donderdag 14 december 2006

Vietnamese papaya salade met garnalen

Als je aan de gemiddelde Nederlander vraagt of ze een Vietnamees gerecht kunnen opnoemen zal je waarschijnlijk stuiten op de Vietnamese loempia. Op zijn tijd inderdaad een erg lekker snackje. Maar de Vietnamese keuken heeft ons zoveel meer te bieden! Hier dus nog een heerlijk Vietnamees gerecht.

Groene papaya salade met garnalen
3 koppen geraspte groene papaya
1 kop geraspte winterpeen
1/2 kop muntblaadjes
3 eetlepels geroosterde pinda's
1/2 theelepel zout
1/2 eetlepel limoensap
1/2 kop koriander
1 theelepel suiker

Meng al deze ingredienten door elkaar. Bak vervolgens 200 gram tijgergarnalen samen met
2 tenen knoflook die je hebt fijngehakt. Roer de garnalen als ze enigzins zijn afgekoeld door de salade.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten