vrijdag 23 februari 2007

Kip met kikkererwten, spruitjes en karwijzaad

Sta je op de markt om allerlei lekkere dingen voor het avond eten te kopen en tja dan ben je je portemonee vergeten... 50 cent precies had ik nog los in mijn tas zitten. Mmm, wat nu? Ik had erg veel zin in spruitjes, die kon ik nog net betalen dus die nam ik dan maar mee en dan zou ik thuis wel zien wat ik ermee kon maken. Eigenlijk de leukste manier van koken, lekker creatief met de voorraadkast en vriezer.

Okee dit is het dus geworden:
1 groot ui gesnipperd
1 knoflookteen gehakt
1 kipfilet in redelijk grote stukjes gesneden
3 in plakjes gesneden wortels
100 gram spruitjes
1 blik kikkererwten
1 halve eetlepel karwijzaad
15 halve walnoten
scheut halfzoete wijn
scheut water

Bak de kip kort in de hete wok met wat olie. Giet er wat witte wijn overheen en laat nog even een minuutje koken. Doe dan alle andere ingredienten met nog wat extra wijn en eventueel wat water bij de kip. Doe een deksel op de pan en laat het circa 4 a 5 minuten koken. Als de spruitjes gaar zijn is het klaar. Voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.