donderdag 5 november 2009

November blues? Tartiflette aux Morbier


Ook zo'n hekel aan nat november? Ik wel. Maar ik ga het gewoon anders benaderen: het is de ideale wegkruip/kaarsjes aan-maand die bij gebrek aan zonneschijn MOET worden gevierd met verwarmende wijn en heerlijke kaas! Vandaag na mijn zoveelste natte fiets-avontuur verwen ik mezelf dus maar met Cabernet Sauvignon begeleid door een paar van mijn kaasfavorieten; Comte en Morbier. Mag het altijd november blijven?!

Nog genoeg Morbier over na de borrel? Maak dan deze overheerlijke Tartiflette aux Morbier, ook wel de Morbiflette genaamd... Rara waarom. Tartiflette wordt vaak geserveerd als stevige skiƫrs-lunch in de Franse Alpen.


Tartiflette aux Morbier
(6 personen)

500 gram Morbier
2 uien
1 kg aardappels
300 gram spekjes
zout en peper
noodmuskaat

Aardappels 20 minuten koken in de schil, daarna schil verwijderen en in plakjes snijden. Bak de gesnipperde ui samen met de spekjes kort in een braadpan. Meng de aardappels met de spek en het ui en doe het in een ovenschaal. Bestrooi dit met peper en zout en nootmuskaat. Leg bovenop de plakken morbier. Zet de schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden celcius.

Bon appetit!