maandag 22 oktober 2012

Parmigiana di melanzane (Anna Del Conte)



Kookboeken oldies, waar ik niet zonder kan.... Ik ga weer eens langs mijn planken vol kookboeken en word weer even blij. Als je houdt van Italiaans eten dan kan je eigelijk niet zonder het waanzinnig goeie kookboek "De gastronomie van Italie" van Anna Del Conte. Dit boek geeft een zeer volledig beeld van de Italiaanse eetcultuur, gaat in op regionale keukens, Italiaanse wijnen en de eetgewoontes. Een van mijn favoriete Italiaanse gerechten is de Parmigiana di melanzane of te wel aubergines uit de oven.