Wat doe je in januari? Weer de overbodige kerst-kilootjes proberen te bestrijden en een beetje zuinig aan... Dus met wat je in de koelkast nog aan restjes hebt een lekker doch verantwoord maaltje maken die je hopelijk ook een beetje afleidt van het grauwe grijze weer buiten... buhhh.
Hier een winters simpel doch hartverwarmend gerecht, geinspireerd door Nigella Lawson;
Spruitjes met kastanjes
250 gram spruitjes
250 gram kastanjes, gekookt en gepeld
100 gram bacon of pancetta in reepjes, voor de lijners als alternatief rookvlees
Scheut marsala of witte wijn of 'ons bin zunnig en sober' groentenboullion
Kook de spruitjes beetgaar, meng met de kastanjes, vlees en marsala en roerbak alles kort. Kruiden met peper en zout
leuk recept en nog lekker ook
BeantwoordenVerwijderen